Depuis juillet 2025, Sylvain Vienne, accompagné de son épouse Laëtitia et de leur fils Émilien, a repris les rênes de La Maison du Jardin.
Fort de plus de 35 ans d’expérience, Sylvain a affûté son savoir-faire au sein de prestigieuses maisons comme Dalloyau et Fauchon, avant de diriger avec succès Le Vieux Coutances en Normandie, puis Le Pré Salé à Paris.
À La Maison du Jardin, plus qu’un restaurant, c’est une histoire de famille que l’on partage autour d’une table, dans une atmosphère chaleureuse où la passion du goût prend tout son sens.
Menu
LES ENTRÉES
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Ravioles de langoustine, bisque émulsionnée au basilic
Langoustine ravioles, basil-infused bisque emulsion
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Maquereau grillé en escabèche, fenouil mariné aux agrumes
Grilled mackerel fillet in escabeche, citrus-marinated fennel
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Burrata, figues grillées, canard séché et noix torréfiées
Burrata, grilled figs, cured duck, and toasted walnuts
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Nage de moules, palourdes, crevettes, parfumé au curry
Shellfish broth with mussels, clams, and shrimp, curry-scented
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Foie gras de canard maison, chutney de fruits de saison
Homemade duck foie gras, seasonal fruit chutney
LES PLATS
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Foie de veau au vinaigre de cidre, écrasé de pommes Rattes
Calf’s liver with raspberry vinegar, mashed Ratte potatoes
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Risotto de céleri-rave, croustillant d’oeuf frit et copeaux de parmesan
Celeriac risotto, crispy fried egg and aged Parmesan shavings
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Rascasse rôtie, sauce vierge, ratatouille provençale
Roasted scorpion fish, sauce vierge, Provençal ratatouille
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Pastilla d’agneau parfumé au thym et citron, aubergines grillées
Lamb pastilla flavoured with thyme and lemon, grilled eggplants
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Filet de bœuf Charolais à la moutarde au Cassis, légumes glacés
Charolais beef fillet with blackcurrant mustard, frozen vegetables
LES DESSERTS
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Les trois fromages affinés
Selection of three aged cheeses
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Mousse au chocolat noir, marmelade d’orange et crumble chocolat
Dark chocolate mousse, orange marmalade, and chocolate shavings
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Poêlée de mirabelles et pain d’épices maison, glace au yaourt
Sautéed mirabelle plums and homemade gingerbread, yogurt ice cream
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Île flottante aux pralines roses concassées
Floating island with crushed pink pralines
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Riz au lait onctueux, croustillant de fruits secs caramélisés
Creamy rice pudding with crispy caramelized dry fruit
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Tiramisu maison parfumé au Bailey
Homemade tiramisu infused with Baileys
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Menu Déjeuner / Lunch Set Menu
(du mardi au vendredi / Tuesday to Friday)
• Plat du jour / Dish of the Day – 25 €
• Entrée & plat du jour / Starter & Dish of the Day – 32 €
• Plat du jour & dessert / Dish of the Day & Dessert – 32 €
• Entrée, plat du jour & dessert / Starter, Dish of the Day & Dessert – 39 €
Menu à la Carte / À la Carte Menu
• Entrée + plat ou plat + dessert / Starter + Main Course or Main Course + Dessert – 45 €
• Entrée + plat + dessert / Starter + Main Course + Dessert – 53 €
• Plat seul / Main Course only – 32 €
Menu Enfant (moins de 12 ans) / Children’s Menu (under 12 years) – 22 €
• Steak de bœuf, frites / Beef steak with fries
• 2 boules de glace au choix / Two scoops of ice cream of your choice